|
|
Gebakken Tongreepjes Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram tongfilets - zout en peper - bloem - 1 krop friseesla - 150 gram rucolasla- 1 rode ui - 2 eetlepels pijnboompitten - 4 eetlepels olijfolie - Voor de dressing : 5 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels citroensap - 1 theelepel honing - 1 eetlepel gehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de tongfilets af onder koud water en dep ze goed droog. Snijd de filets in lange repen. Bestrooi ze met zout, een beetje peper en bloem. Maak de sla schoon, scheur de grote bladeren iets kleiner en meng deze met de rucola. Pel de rode ui, verdeel deze in ringen en leg ze op de sla. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Meng de ingredienten voor de dressing en schep deze door de salade. Bak de tongreepjes 3-4 minuten in de hete olie. Schep ze uit de pan en verdeel ze als ze lauwwarm zijn over de salade. Strooi de pijnboompitten erover. Lekker met ciabatta of stokbrood.
|
|
|